En seulement trois ans, les citoyens américains ont dépensé plus de 53 milliards de dollars en aliments surgelés, ce qui en fait l’un des produits alimentaires les plus vendus du marché. Mais sommes-nous certains que ce type de produits soit bon pour la santé ?

Chez problemesdefilles.com, nous aimons la commodité et les choses simples, mais quand il s’agit de notre santé, nous sommes particulièrement vigilants. C’est pour cela que nous avons établi une liste d’aliments congelés ou surgelés que tu aimes peut-être manger, afin de t’informer de leur contenu exact.

Il n’est pas sécurisé de congeler des aliments brûlés

Si tu parviens à détecter des traces de brûlures sur un aliment congelé, tu devrais le retirer et le jeter à la poubelle. Ceci indique que les aliments n’ont pas été stockés de manière adéquate. À travers le processus de congélation et de décongélation, l’humidité des aliments s’est évaporée ou a fini par former des cristaux à la surface. Cela élimine la saveur, la valeur nutritionnelle et les propriétés de la texture des aliments.

Congeler le poisson pané est dangereux

Oui, les bâtonnets de poisson sont tout de même bien pratiques quand nos enfants ont faim et que l’on se sent un peu paresseux. Mais le poisson pané produit en masse contient une quantité plutôt élevée d’huile de palme, des exhausteurs de goût, du sel et du sucre ajoutés. Donc tu devrais peut-être commencer à changer pour passer à une version maison la prochaine fois que tes enfants voudront manger ce type de plat.

La nourriture qui n’a pas d’allergène n’est pas aussi sécurisée qu’on le pense

Nous avons tendance à nous orienter vers des options sans gluten et sans calories afin de manger plus sain. Néanmoins, quand on les congèle, ces aliments ont une multitude de différents additifs, sans mentionner les niveaux de sel et de sucre assez élevés. On ne voit pas toujours le “sucre” dans les ingrédients de l’image du paquet. Ceci est aussi dû au fait que l’on peut énumérer la maltodextrine et le dextrose, qui sont également des sucres.

Le poulet est déconseillé

De toutes les viandes, le poulet peut sembler le plus sain, et pourtant, les fabricants peuvent augmenter jusqu’à cinq fois le volume du poulet avec de l’eau et des additifs. L’eau, lorsqu’elle est congelée, forme des cristaux, qui détruisent la structure de la viande. En plus de cela, les additifs ne sont jamais bons.

Les pâtes toutes prêtes

Nous savons bien qu’il est tentant de prendre un paquet de pâtes toutes prêtes, les faire réchauffer et les manger deux minutes après. Mais les pâtes sèches ne prennent que 10 minutes à la cuisson, après quoi, tu peux ajouter ce que tu veux à ton plat, au lieu d’ingurgiter de l’huile de palme, des gras qui ne sont pas très bénéfiques à ton corps, des exhausteurs de goût et des conservateurs, que les fabricants ont ajoutés dans le plat.

Les brocolis ne risquent rien

Martha Stewart (auteure de livres et présentatrice d’un programme de cuisine et de style de vie) mentionne que les plats qui sont riches en vitamines et minéraux suivants : acide ascorbique, vitamine B6, vitamine E et phosphore, tels que le brocoli, peuvent être une très bonne option. En plus de leur teneur élevée en protéines et de leur prix bien moindre par rapport aux plats prêts, tu peux tout à fait les acheter surgelés, car ils ne perdent que très peu de bienfaits lors du processus de congélation.

Les petits pois

Pour celles et ceux qui ont perdu trop de temps à peler et préparer leurs petits pois pour le dîner de fin d’année, ceci peut être un véritable soulagement. Les petits pois préalablement cuits et congelés ont vraiment une teneur en bêta-carotène plus importante que les petits pois frais, et ne perdent que 10% de l’acide ascorbique durant le processus de congélation. Ainsi, tu peux donc économiser un temps précieux.

Les épinards

Ceci a été scientifiquement prouvé : les épinards frais sont délicieux en salade, mais si tu les maintiens à température ambiante, ils perdront tout leur acide ascorbique ; un élément-clé de ce légume. Afin de résoudre ce problème, prends simplement des épinards congelés, car quand on les congèle, ils ne perdent que 30% de cet acide.

Les framboises et les fruits des bois

Nous adorons ces fruits, car ils contiennent des composés phénoliques qui sont bénéfiques pour les individus atteints de maladies chroniques. Et lorsqu’on les congèle, ces baies délicieuses semblent en contenir encore plus.

Le maïs

Le roi de tous les produits et que l’on trouve dans tous les pays, c’est le maïs ! Le maïs peut être un peu cher si tu l’achètes frais. Néanmoins, si tu aimes le maïs, tu seras heureux de savoir que lorsque tu le congèles, le niveau de potassium et de calcium devient plus important que lorsqu’il est frais, ce qui est très bénéfique pour beaucoup d’individus.

Bonus : l’esthétique de la nourriture

Nous ne cesserons jamais d’être déçus par l’esthétique des plats congelés une fois qu’ils sont décongelés. Si tu t’apprêtes à ingérer cela, essaie de retoucher un peu ton plat à ta guise.

Nous espérons que cette petite liste t’aidera à t’aventurer dans l’industrie des aliments congelés avec un peu plus de connaissances. Quels aliments congelés consommes-tu régulièrement ? As-tu trouvé quelque chose de particulièrement surprenant dans notre liste ?